©Nora Engevold2016

Brenneslevann – Gratis Supergjødsel

Brenneslevann er en fin måte å bruke naturen på naturens premisser på. Jeg er en stor tilhenger av å bruke naturen og det den har å gi oss. Naturen er en mester på å klare seg selv. Derfor synes jeg det er viktig å bruke det den gir oss på riktig måte, i stedet for å jobbe mot den. Kan man unngå å sprøyte og tilsette syntetiske stoffer til jorden, bør vi også gjøre det. Naturen gir oss jo alt den trenger, det gjelder bare å vite hvordan man skal utnytte det.

  • Visste du forresten at brennesle inneholder motgiften til seg selv? Brenner du deg på bladene eller stilken, kan væsken inni stilken smøres på området du brant deg. Væsken virker lindrende og legende. Så vet du det.

brenneslevann ©Norashjemmelagde2016Enten du gror planter i hagen utenfor huset eller har planter og vekster i pallekarm på balkongen, er supergjødselet brenneslevann noe for deg!brenneslevann ©Norashjemmelagde2016Brenneslevann tilfører plantene dine nitrogen som hjelper plantene å få nok næring og inneholder noen stoffer som motvirker soppdannelse og angrep fra insekter (bioforsk.no). Det setter også fortgang i nedbryting av organisk materiale i jorden (kompostering).

Slik lager du brenneslevann:

  1. Du trenger en 10-litersbøtte litt over halvfull med ferskplukkede brennesler
  2. Fyll deretter opp bøtten med vann
  3. Sett på et lokk. Vannet kommer til å lukte vondt. Har du ikke lokk til bøtten kan du legge planker eller noe annet over som dekker, og sette noe tungt på toppen. Ved å ha lokk på holder du mye av lukten innestengt.
  4. Én gang om dagen tar du av lokket og rører rundt. Slik får du tilført oksygen til blandingen.
  5. Etter ca 2-3 uker siler du ut vannet og kvitter deg med brenneslerestene.
  6. Til bruk blander du ut 1:10 med vanlig vann. Altså 1 dl brenneslevann med 10 dl vanlig vann. Deretter er det bare å gjødsle i vei!

Tips: Du kan også bruke blandingen uten å tynne den ut, mot bladlus. Ha blandingen på en spruteflaske og sprut direkte på planten.brenneslevann ©Norashjemmelagde2016Oppskrift på brenneslesuppe finner du HER.

Mer informasjon om plantens egenskaper finner du HER.

Kilder:
– Mammas kunnskap
– http://bokashinorge.no/brenneslevann/
– http://www.bioforsk.no/ikbViewer/page/utskriftsvennlig?p_document_id=52318
©Nora Engevold2016

Kylling med granskuddpesto og fetaost

Glutenfri, uten egg 

Endelig er eksamen fiks ferdig og levert og sommeren kan starte. Så nå er det bare for finværet å trekke frem i køen. Sliten, utmattet og klar for nye eventyr presenterer jeg en ny oppskrift for dere. En med kylling denne gangen. Jeg hadde så mye granskuddpesto igjen fra jeg laget det sist, og ville prøve å bruke det til noe annet en på knekkebrødet. Jeg ble kjempefornøyd med denne middagsretten, og håper den faller i smak for deg også! Har du ikke granskuddpesto, kan du fint bruke vanlig pesto. Det blir steikende godt det også! Ha en strålende dag!

Til kylling med granskuddpesto og fetaost trenger du:

  • 4-5 kyllingfileter
  • En krukke hjemmelaget granskuddpesto /vanlig pesto
  • 1 boks kremet fetaost
  • En neve revet parmesan
  • Et par klatter smør
  • salt og pepper

kylling med pesto og fetaost©Nora Engevold2016Snitt en stripe på langs i midten av hver kyllingfilét, uten å skjære helt igjennom. Smør en ildfastform godt. Legg kyllingen i formen og krydre dem med salt og pepper. Legg en spiseskje +- med granskuddpesto i snittet slik at du fyller det helt opp. Smuldre godt med fetaost over og strø revet parmesan på toppen. Stek kyllingen i ovnen på 180 grader i 25-30 min. Skru på grillen de siste fem minuttene. Server med noen deilig grønnsaker.kylling md pesto og fetaost ©Nora Engevold2016Du kan også snurre litt bacon rundt kyllingen om du vil. Det blir også veldig, veldig godt!

©Nora Engevold2016

Granskuddpesto | bruk naturen

Glutenfri, sukkerfri, uten egg, laktosefri, vegetar

Endelig er våren kommet for alvor. Det vises på alle de flotte trærne som skinner av lysegrønne farger. På disse trærne sitter det skudd, og i disse små grønne skuddene sitter det så utrolig mye næring – og så er det helt gratis! Granskudd er stappet med vitamin C og virker vanndrivende og blodrensende. Hvorfor ikke benytte seg av det når det både er bra for deg og gratis?granskuddpesto ©Norashjemmelagde2016

Det er nå de har sprunget ut, og det er nå du må løpe ut og hente dem. Da får du i tillegg en fin skogstur på kjøpet. Jeg har funnet en oppskrift på granskuddpesto som er supergod. Den passer perfekt til frøknekkebrød samtidig som du faktisk blir veldig mett av den. Bruk naturen for det den er verdt, og spesielt nå om våren! Granskuddene kan fryses ferske og tas frem om vinteren. Da får du frisk granskuddpesto også når de ikke er å finne ute.granskuddpesto ©Norashjemmelagde2016

Til et glass granskuddpesto trenger du:

  • 2,5 dl ferske granskudd
  • 3 hvitløksfedd
  • 3 ss parmesan
  • 1 håndfull mandler
  • ca 1 dl olivenolje
  • en liten dråpe sitronsaft
  • pepper
  • 1 dråpe stevia (valgfritt)

Ha granskudd, hvitløk, parmesan og mandler i en blender og knus det godt. Tilsett litt og litt av oljen mens du mikser mellom hver gang. Granskuddpestoen skal ikke bli for flytende så det er ikke sikkert du trenger å bruke all olivenoljen. Smak deretter til med pepper, sitronsaft og eventuelt litt stevia. Granskudd er ganske syrlige og litt beske, derfor tilsatte jeg litt stevia for å runde ned smaken.granskuddpesto ©Norashjemmelagde2016Lykke til med sankingen og nyt naturen!

Informasjon om granskudd har jeg hentet HER.

Oppskriften på granskuddpesto har jeg funnet HER.

©Nora Engevold2016

Sukkerfri peanut butter cups

Sukkerfri, glutenfri

Jeg husker så godt da jeg var i Roma med folkehøgskolen, og min gode venninne Frida viste meg denne herligheten på flyplassen. Siden har de ikke blitt glemt. Peanut butter cups! For en fabelaktig liten sak. Da vi senere samme år dro til New York hamstret, fråtset og gomlet til vi satt igjen med bevegelseshemming. Derfor gir jeg dere nå en sukkerfri versjon til kveldskosen! De er kjempegode til kaffen, mektige og rike på smak!peanut butter cups ©Norashjemmelagde2016

Disse peanut butter cups-ene inneholder litt karbohydrater pga peanøttsmøret, og passer da best på et moderat lavkarbo-kosthold. Samtidig bestemmer du selv hvilket smør du bruker, og hvor mye du vil legge i hver cup og kan dermed beregnet det som du vil. Oppskriften er veldig enkel med få ingredienser!

Tips: Buk en sukkerfri sjokolade med nøtter som mandler eller hasselnøtter. Da får du litt ekstra crunch i dem! Du kan også male dine egne peanøtter til smør for å komme unna alle tilsetningsstoffene.

Til ca 12 små peanut butter cups trenger du:

  • 250 g sukkerfri sjokolade /minimun 70% mørk sjokolade
  • 2 ts Kokosolje/Cocosa
  • Peanutsmør

Peanut butter cups ©Norashjemmelagde2016Smelt sjokoladen og kokosoljen i vannbad. Sett ut muffinsformer (jeg bruker små). Hell ca en ts smeltet sjokolade i hver form slik at det dekker bunnen. Avkjøl i kjøleskap til sjokoladen har blitt stiv. Legg ca en ts peanøttsmør i hver, flat ut med baksiden av en skje og hell over den resterende sjokoladen slik at den dekker peanøttsmøret og gir en flat overflate. Avkjøl peanut butter cups-ene på nytt til all sjokoladen har stivnet helt. Spis og kos deg i vei med kjempegod samvittighet så klart.

Følg meg gjerne på insta @Norashjemmelagde, så blir jeg veldig glad!

©Nora Engevold2016

Sukkerfri på fest!

Sukkerfri, glutenfri, laktosefri

Skal du ha et fest i nærmeste fremtid? Ønsker du å kunne fråtse i snacks uten dårlig samvittighet? Her er løsningen!

Jeg feiret min 25-årsdag for en liten stund siden. Da bestemte jeg meg for at jeg selv skulle ha muligheten til å fråtse i det meste av det jeg selv skulle servere på min egen fest. Det var samtidig viktig for meg at de som skulle komme også skulle få noe som ikke bare smaker “sunt”. Resultatet er jeg veldig fornøyd med! Jeg fikk gode tilbakemeldinger på snacksen og hadde en veldig vellykket kveld! Du kan også lage noe av dette og ta med deg om du skal på fest til andre!

Sukkerfri på fest 1: Jelly Shots (ca 40 shots)

  • 7 dl vann
  • 10 ss gelantinpulver + 1 dl kokt vann
  • 2,5 dl sukkerfri saft (f eks Fun light)
  • 2 dl vodka
  • 40pk snapsglass i plast

Ønsker du å lage vanlig gelé uten alkohol bytter du ut vodka med vann. 

Kok opp 1 dl vann og ha i en bolle. Tilsett gelantinpulver og rør til pulveret er oppløst. Ha i saft, 7 dl vann og vodka. Bruk en visp og rør godt. Fordel væsken i små snapsglass i plast og sett kaldt over natten.sukkerfri fest ©Nora Engevold2016Jeg lagde tre varianter med bringebærsaft, sitronsaft og en med sitronsaft tilsatt grønn konditorfarge. En morsom variant er å legge dem lagvis. Det gjør du ved å fylle opp bare 1/3 av shottteglasset. Avkjøl til den har satt seg. Lag en annen variant og fyll opp enda 1/3 av glasset. Avkjøl og repeter med en siste variant hvor du fyller opp til toppen av glasset. Du kan også gjøre dette med bare to farger for å redusere tiden.sukkerfri fest ©Nora Engevold2016

Sukkerfri på fest 2: Grønnsak-sticks

  • 1 Selleri
  • 3 gulerøtter
  • 1/2 agurk

Det er lite hokus pokus ved dette. Heldigvis. Det tar kort tid å lage, og er det enkleste i verden! Gulerøttene spiste jeg selv ikke så mange av på grunn av karbohydratinnholdet, men det tilførte litt farge på bordet og de ble definitivt spist opp! Skjær opp alle grønnsakene og sett dem i 3-4 glass. Fyll opp glassene halvveis med vann slik at ikke grønnsakene tørker ut. Du kan også servere en rømmedip ved siden av, hvor du blander inn litt godt krydder som salt, pepper, chillipulver, paprikapulver og oregano. Smak deg frem til din perfekte dip.

Sukkerfri på fest 3: Lakroner!sukkerfri fest ©Nora Engevold2016

Min nyeste oppfinnelse! Disse falt virkelig i smak! Jeg utviklet dem i utgangspunktet til å ligne på vanlige makroner, men oppdaget at de er rett og slett en egen type kjeks som kan fylles med alt mulig, salt som søtt. Oppskrift til disse og forslag til krem finner du HER!

Disse er så nøytrale på smak at nesten hva som helst fungerer. Annet fyll kan være kremost, røkt laks, smeltet sukkerfri sjokolade, sognemorr eller annen type pølse.

Håper noen av disse forslagene kan være til hjelp til din neste fest!