Sommer-desserter Mine sommerfavoritter del 2 ©Norashjemmelagde2017

Mine beste sommer-desserter del 2

Hei igjen! Nå er det endelig tid for del 2 av mine favorittoppskrifter på desserter om sommeren. Fikk du ikke med deg del 1, kan du finne den HER! Jeg jobber mye med studiet om dagen, hele året egentlig, og da blir det dessverre liten tid til å utvikle og jobbe med nye oppskrifter. Derfor ville jeg gjerne samle noen av mine all time favorites for sommeren til dere, som et slags plaster på såret. Denne delen består av litt mer hverdagsligere oppskrifter enn den forrige delen. Altså av typen “rett ut av fryseren”. “Når du er skikkelig svett og trenger noe kaldt og godt” – typen. Enjoy!

Sjokolade-is

Til tross for at denne oppskriften kan være litt vanskelig å få til, smaker det helt himmelsk (link i overskriften)! Da jeg ikke har prøvd med andre typer kokos-krem enn den som står i denne oppskriften, er jeg usikker på om det fungerer med andre typer. Husk også å vispe kremen godt, godt godt! Jeg har fått både gode og dårlige resultater med denne oppskriften. En gang ble den så kald og hard at jeg ikke fikk spist den, men da tinte jeg den litt i kjøleskapet og da ble det jo en riktig så god sjokolade-mousse-aktig krem-is. Nydelig! For smaken er fortsatt topp om du får en is-pinne du kan spise kald, eller om du må tine den litt først. Sjekk forresten ut Greenbonanza.com for flere is-oppskrifter. Det er fra henne jeg har fått låne grunnoppskriften! Hun har også mange gode tips på hvordan få gode resultater.Sommer-desserter sjokolade-is ©Norashjemmelagde2016

Bringebærmilkshake

Du trodde kanskje at den lettvinte måten å lage milkshake på var over og ut etter at du starter på lavkarbo? Eller at du kanskje aldri kunne spise det igjen? Think again! Denne oppskriften er super-enkel og veldig god (link til oppskrift i overskriften)! Du må nok prøve deg litt frem selv med hvor mye du skal ha av hver ingrediens, slik at du får ønskelig konsistens. Da iskremen inneholder en del karbohydrater egner den seg nok best for deg som går på moderat, eller liberal lavkarbo. Selv syns jeg denne milkshaken er kjempegod og drikker den alltid opp alt for fort. Brain freeze!Sommer-desserter sjokolade-is ©Norashjemmelagde2016

Bringebær-is

Denne iskremen er laget på samme måte som sjokolade-isen, men denne minner mer om en slags sorbet på pinne. Skikkelig godt (link i overskriften)!  Du kan støte på samme problemet som jeg beskrev over om sjokolade-isen. Men når du får det til, om det er på første eller tredje forsøk, blir du forelsket. Skikkelig friskt og godt når du trenger å kjøle deg ned etter at du har ligget alt for lenge i solen, for eksempel. Du kan faktisk ha i hva som helst i denne is-oppskriften. Det må absolutt ikke være bringebær eller sjokolade. Du kan blande kokos-krem-grunnoppskriften med hva du vil. Er det ikke flott?!Sommer-desserter bringebær-is ©Norashjemmelagde2016

Det var det for nå. Mine favoritter om sommeren. Håper dere prøver ut noen av dem, og legg gjerne igjen en kommentar på om det gikk bra, dårlig, eller om dere prøvde noe helt annet som ble kjempegodt! Ønsker dere alle en riktig fin sommer =)

Sommer-desserter Mine sommerfavoritter del 1 ©Norashjemmelagde2017

Mine beste sommer-desserter del 1

God sommer alle sammen! Nå er fellesferien endelig i gang, og jaggu er det skikkelig fint vær å kose seg i også ( i det minste her på østlandet). Nå om dagen er jeg kattevakt for mamma og Solfrid og stor-nyter dagene ute i Ås. Siden jeg har skikkelig ferie nå tenkte jeg at jeg skulle samle noen flotte sommer-desserter til dere. I to deler vil jeg gi dere mine absolutt favorittkaker og andre friske desserter jeg selv er veldig glad i å kose meg med på sommeren. Kakene er veldig fine å ha med i selskap om du skal det, eller om du bare vil kose deg litt ekstra en sommerdag. De er friske og rike på smak, og selvfølgelig uten gluten og raffinert sukker.

Sitronkake med bringebærkrem

Denne kaken er bare så fantastisk god og frisk (link i overskriften). Når du bruker hele sitronen i oppskriften blir den så saftig at jeg aldri blir lei. Den friske bringebærkremen topper virkelig hele smaksopplevelsen. Den er ikke veldig vanskelig å få til heller, og holder mange dager i kjøleskapet. Sitronkaken er ganske mektig og egner seg godt til selskap på varme sommerdager.Sommer-desserter sitronkake ©Norashjemmelagde 2016

Panna Cotta

Denne friske desserten passer til absolutt alt (link i overskriften). Kjempegod etter en nydelig fiskemiddag, eller rett og slett bare som kveldskos. Selv merker jeg ikke noe til den kalde ettersmaken av Sukrin, men du kan helt sikkert bytte ut søtningsmiddelet med et annet, om du ønsker. Pass bare på at søtnings-forholdet er annerledes for forskjellige søtningsmidler.Sommer-desserter Panna cotta ©Norashjemmelagde2016

Sjokolademoussekake

Fordi denne er basert på rømme blir den ekstra frisk i smaken og ikke like “tung” som andre sjokolademoussekaker kan bli (link i overskriften). Derfor er denne en av mine go-to – oppskrifter om sommeren. Perfekt til hagefesten! Doble gjerne bunnen om du ønsker en litt høyere kant å plassere moussen på.Sommer-desserter Sjokolademoussekake ©Norashjemmelagde2016

Håper du har lyst til å prøve ut noen av disse sommer-dessertene! Legg gjerne igjen en kommentar om du har prøvd dem og liker dem, eventuelt har forslag til forbedringer, eller om du prøvde en vri på oppskriftene du likte godt. Neste uke kommer del 2 av mine sommer-desserter, så følg med! Ønsker dere alle en riktig flott sommer!