Fett-te: Alternativ til fett-kaffe

Fett-te er omtrent det samme som fett-kaffe. Eneste forskjellen er at det er laget på te, og ikke kaffe. Etter en lang tid med fett-kaffe var det godt for meg med et alternativ. Fett-te er, etter min mening, enda bedre på smak enn fett-kaffe. Dette må du bedømme selv, naturligvis, men jeg anbefaler deg virkelig å prøve det!

Viktig å passe på når du lager fett-te:

  • Sukkerinnhold!!

I fjor ble det avslørt at det ikke bare var grønne te-blader og sitron i grønn te fra Lipton og Twinnings. De fant nesten 20% tilsatt sukker. Derfor er det lurt å holde seg unna disse! Det aller sikreste er naturligvis å bruke ren urte-te. Du kan for eksempel gå ut og høste brennesle (helt gratis) og lage te på dette. Rene urter er naturlige og inneholder ikke sukker.

Når jeg ikke har ferske urter i hus bruker jeg Yogi-te eller ren sort te. Så vidt jeg vet inneholder Yogi-te hverken sukker eller koffein. Te-sorter laget på frukt og noe bær bør du også helst holde deg unna da disse inneholder en del naturlig fruktsukker. En grei huskeregel kan være at så lenge det står grønn/sort te OG en annen smak (sitron, appelsin, eple osv) er sjansen for at det er sukker i teen relativt stor.Fett-te

Riktignok er det utrolig små mengder sukker du får i deg via denne teen når du blander den med vann. Så veldig farlig for kostholdet er det nok ikke. Jeg vil allikevel påpeke at å unnlate å skrive noe på næringsinnholdet til et produkt, som faktisk er med i produktet, ikke bør få gå ubemerket hen. Dette er forbrukermakten vi har, og det er viktig å bruke den ved å ikke støtte de som velger å holde noe hemmelig for oss. Vi skal ha muligheten til å kunne velge sukkerfritt om vi ønsker det.

Til en kopp fett-te trenger du:

  • 1-2 ss ekstra virgin Kokosolje og/eller MCT-olje
  • 1-2 ss meierismør
  • ca 3 dl ferdig-trukket urte-te/sukkerfri pose-te
  • 1-2 egg
  • 1-2 ts vaniljepulver
  • en skvett kokosmelk
  • Bittelitt Fibersirup Gold/annen søtning

Blend alt sammen og nyt sporenstraks. Det er viktig å påpeke at dette er slik jeg lager min fett-te, du må finne din egen måte som passer best for deg. Jeg liker smaken egg setter på teen, derfor har jeg ofte i to egg, det er det slett ikke alle som liker. Noen trenger ikke søtning i det hele tatt. Prøv deg frem! Lykke til, håper du blir like fett-te-frelst som meg!

Julegløgg i glass ©Norashjemmelagde

Hjemmelaget julegløgg uten sukker

Sukkerfri, laktosefri, uten egg, glutenfri

Nå er det snart jul, og mitt aller første juleinnlegg vil jeg at skal handle om julegløgg. Julegløgg gir meg nemlig alltid en kjempeboost inn i julestemningen, også er det så veldig godt! Hjemmelaget julegløgg tar et par timer å lage, men jeg lover deg at det er veldig enkelt og absolutt verdt tiden det tar. Når den står og trekker vil den også fylle hele stua eller kjøkkenet ditt med nydelig dufter av jul! PS. Dette er typen som inneholder alkohol.Glass til julegløgg med hakkede mandler i bunn ©NorashjemmelagdeEksamenstiden er endelig over. Etter 4 intense måneder med hardjobbing og 4 tøffe eksamner har jeg endelig ferie. Det er også grunnen til at det har kommet lite oppskrifter fra meg den siste tiden. Håper dere ikke har mistet helt trua på meg.

Inspirasjonen til denne oppskriften fikk jeg fra Mette Blomsterberg som er en dansk TV-konditor. Programmene hennes går for tiden tidlig på morgenen på NRK, og er utrolig koselige å se på. Oppskriften hennes kan du finne HER. Jeg har naturligvis laget denne lavkarbovennlig for dere, dvs uten sukker.Glass med julegløgg ©Norashjemmelagde

Til julegløgg trenger du:

  • 1/2-1 vasket appelsin i biter
  • 2,5 desiliter vann
  • 2 laubærblad
  • 2 hele stjerneanis
  • 1/2 teskje hele sort pepper
  • 2 hele kanelstenger
  • 1/2 spiseskje hel kardemomme
  • 1/2 spiseskje hel allehånde
  • 1/2 spiseskje hele nellik
  • 20-30 g tagatesse (start med litt, det er ikke sikkert du trenger fult ut 30 g)
  • 2 spiseskjeer sukrin gold
  • hakkede mandler
  • 1 flaske tørr rødvin (helst mindre sukker enn 5 g/l )
  • Hakkede mandler

Er du usikker på lavkarbo og alkoholtyper kan du ta en titt HER.

Slik lager du julegløgg

Ha vann og alt krydderet i en kjele og kok opp til kokepunktet. Sett på lokk og la det stå og småsimre i 10-12 minutter. Deretter tar du gryten av varmen og lar den stå under lokk i 2 timer og trekke. Sil så av væsken i en annen gryte og ha i rødvinen. Varm gløggen opp til ca 80 grader, det skal altså ikke koke, da forsvinner nemlig alkoholen. Smak til med mer fibersirup/sukrin gold til du får en rund smak på gløggen. Selv måtte jeg spe på med en god del fibersirup og sukrin gold for å få den søt nok, så ikke vær redd for å bruke mye søtning om du ønsker den runde fine smaken. Server varm i glass med hakkede mandler.

God jul!

©Norashjemmelagde2016

En garantert sukkerfri kveld på byen!

Vet du hvilke sukkerfrie alternativer du kan få på byen? Er du som meg ekstremt glad i cocktails og atter cocktails, men skal helst ikke få i deg sukker, bør du lese dette! Jeg er veldig glad i rødvin, altså, men kjenner at når jeg først skal ut på byen og drikke med gode venner, er det litt ekstra gøy å kunne bestille seg en drink eller to i baren.sukkerfri drink ©Norashjemmelagde2016Derfor var jeg ekstremt nysgjerrig på om det fantes noe annet enn ren sprit å bestille som ikke inneholdt sukker. Jeg pilte da ned på Tre Glass i Ås og besøkte min cocktail-kompetente bror, Even. Han mikset og trikset (bokstavelig talt) og vi presenterer her tre sukkerfrie drinker du fint kan drikke, om du går på lavkarbo, eller generelt holder deg unna sukker.sukkerfri capiroska ©Norashjemmelagde2016

Sukkerfri CAPIROSKA – uten sugar sirup:

  • Ferske limebåter
  • Vodka

Denne drinken er originalt blandet med en sirup. Derfor kan den bli i sureste laget for deg som liker søte drinker. Jeg derimot ELSKER når ting er surt! Så om du liker sure ting – go for this one! I denne drinken kommer karbohydrater kun fra limen.
NB! Husk å be bartenderen om å få denne uten sukkersirup.

Sukkerfri BJ tonic ©Norashjemmelagde2016Sukkerfri BJ TONIC

  • Blueberry Juniper vodka
  • Bringebær
  • Soda – NB!Husk å be om sukkerfri soda/tonic! f.eks Battery zero

Denne drinken er litt alkoholsterk på smak i starten, men ettersmaken gir deg kun det søte fra bringebærene. Etter en stund jevner smakene seg og du får bare en frisk smak av bringebær når du drikker.

Sukkerfri pegu club ©Norashjemmelagde2016Sukkerfri PEGU CLUB COCKTAIL

  • Lime
  • Gin
  • Angostura Bitters
  • Cointreau

Dette er en drink av den mer bitre sorten. Den er laget på en likør som heter Cointreau. Cointreau er tørket appelsinskall lagt på sprit for å trekke ut det bitre. Etter min smak er den akkurat passe bitter og har masse god smak av appelsin. Med et minimalt sukkerinnhold i likøren, gjør det at denne drinken skårer høyest på karbohydratstigen av disse tre drinkene. Det betyr ikke nødvendigvis at den inneholder så fryktelig mye. I Cointreau er 1 cl sukker av 11 cl væske. Dette vil utgjøre en svært liten del av den ferdige drinken.

Even er kjempedyktig på cocktails og drinker generelt! Det må jeg si, ikke bare fordi jeg er søsteren hans, men fordi han faktisk er veldig god på det han gjør. Er du interessert i drinker og drink-inspirasjon? Da anbefaler jeg deg absolutt å følge Even på Instagram!

Da har du fått et par sukkerfrie drinktips på veien! Kast deg rundt og kos deg samvittighetsløst på byen i kveld!

Klem Nora.

Les mer om sukkerfri alkohol og lavkarbo:

Følg meg gjerne på facebook og instagram: @norashjemmelagde
Even på instagram: @evenengevold
©Nora Engevold2016

Sukkerfri milkshake med bringebær

Sukkerfri, glutenfri

Det nærmer seg sommer! Det kan i det minste føles slik om dagen. Solen står tidligere opp og går senere ned. Det er til og med ganske varmt ute. Allikevel tviholder jeg fortsatt på ullkåpen min, i tilfelle-rottefelle det plutselig skulle bli kaldt igjen. I anledningen “nesten vår og sommer” gir jeg dere her oppskriften på min milkshake med bringebær – på lavkarbovis selvfølgelig.

Til 1 porsjon milkshake trenger du:

  • 80 g Easy vaniljeis søtet med Stevia (ca tre store, gode spiseskjeer)
  • 150 g fryste bringebær (har de tinet litt tar du også med sausen fra bærene)
  • 1 – 2 dl fløte (du kan også spe med litt vann om den blir for tykk, eller smaker for mye fløte)
milkshake ©Norashjemmelagde

Tips: Denne milkshaken blir enda bedre med krem på toppen!

Det er de frosne bærene sammen med iskremen som gir en skikkelig god milkshake-konsistens! Har du bare ferske bringebær kan du ha oppi noen isbiter. Milkshake er litt “prøve seg frem”-aktig. Du må absolutt ikke ha nøyaktige mål av alt. Prøv deg frem til du får det resultatet du selv ønsker!milkshake ©Norashjemmelagde2016Ha alle ingredienser i en blender og mix mix mix (du kan også bruke en håndmikser med visp). Jeg liker at milkshaken nesten er som tykk smoothie. Om du syns den blir litt i tykkeste laget kan det være fordi bringebærene er for frosne. Legg posen med frosne bringebær i varmt vann i en bolle en liten stund, og prøv på nytt. Du kan også tilsette mer fløte for å mykne opp konsistensen. Server på “varme” vårdager og kos deg riktig godt!

milkshake ©Norashjemmelagde2016

En liten tass kom for å se om hun kunne få smake litt av kremen på toppen

Grønnkålsmoothie

Smoothie med Grønnkål, Avokado og Asparges

Glutenfri, uten egg, laktosefri, vegetar

Tbanemannen min kom hjem med et fantastisk humør her om dagen. Vi hadde vært på en kafé i Oslo hvor vi hadde smakt på grønnkål- og aspargessmoothie. Han falt helt for dette og ville at vi skulle prøve å lage det selv. Dagen før var vi å handlet mat til uken. I kassen oppdaget jeg raskt at han ikke hadde sett grønnkål før, for det han hadde i hånden var ikke grønnkål, men hodekål. Dagen etter hadde han vært på Grønland og handlet grønnkål for alle penga (nesten). Fascinert over utseendet og tekstur valset han rundt med grønnkålen i stua og nynnet lykkelig over sin nye oppdagelse.

Grønnkålsmoothie

Du trenger:

  • 2 store blader grønnkål grovhakket
  • 3 små eller 2 medium store avokado i biter
  • ca 10 asparges grovhakket
  • 1/2 ingefær grovhakket
  • 1-2 ss sitronsaft blandet med 5 dl vann
  • En blender

Slik gjør du:

Kutt opp alle ingredienser som beskrevet over. Ha dem alle i en blender og tilsett sitronvannet litt etter litt til du får ønsket konsistens. Begynn med 1 ss sitron, da det fort kan bli litt surt. Smak det til og tilsett eventuelt en spisesje til!

8F9B56E7-0632-4A41-97D9EFA322E6643A-27019053-AABF-4579-80CBB184B7727FC1
Blogglistenhits

Frokost for B-mennesket: Fettkaffe

Glutenfri, sukkerfri, high fat

Som student og B-menneske har jeg som regel ekstremt dårlig tid på morgenen. Jeg har heller ikke spesielt stor matlyst så tidlig på dagen. Samtidig vet jeg at jeg trenger energi for å klare å følge med på forelesning.

Det som har fungert ekstremt bra for meg, er denne ketolysestartende, fettrike kaffeskvetten: Bulletproof Coffee, eggelatte, eller fettkaffe (kjært barn har mange navn).

Fettkaffe har hjulpet meg med en lenge stillestående vekt. Jeg hadde også problemer med å få i meg nok fett per dag. Fettkaffe kickstarter dagen min og kaster meg ut i studiehverdagen med masse energi! Jeg, i det minste, har opplevd at vekten endelig begynner å bevege seg nedover igjen etter at Jeg begynte dagene med en slik frokost! Hurra!2016-02-04 12.41.43Du har kanskje hørt om fettkaffe og tenkt: ÆSJ. Smør i kaffe?! Ja, du skal ha smør i den. Og ja, du må nok drikke første slurk med åpent sinn. Jeg må innrømme at jeg var veldig spent da jeg skulle prøve fettkaffe første gang, men ble absolutt positivt overrasket. Jeg syns det smakte skikkelig godt. Som kaffe med fløte, bare med mer smak. Den kickstarter dagen din og du blir god og mett.

Fettkaffe 1 kopp:

Karbohydrater: 0.2 g, Proteiner: 0.7 g, Fett: 33 g 

Personlig har jeg alltid minst ett rått egg i fettkaffen (da kvalifiseres det til å hete eggelatte). Det smaker ikke vondt, men utifra det jeg har hørt (bare hørt, så ikke siter meg på dette) får man ikke utnyttet proteinet i egget når du inntar det rått, men du får selvfølgelig alle de andre gode næringsstoffene som er i egget. Føles dette rart eller ubehagelig slenger du bare et par egg i vann og koker mens du gjør deg klar på badet.MagicbulletcoffeeJeg har jo ikke akkurat tid til å sitte ned å kose meg med denne fettkaffen. Så da slenger jeg den i termokoppen, hopper på bussen og nyter den i klasserommet i stedet. Helt perfekt!Jeg blir som regel ikke sulten igjen før 4 timer etter inntak!

Det skal nevnes at om du er ny i fettkaffe-gamet, kan det være en god idé å starte med mindre mengder olje og fett enn det som står oppfør i oppskrifter rundt omkring. Det kan være en liten påkjenning for fordøyelsen din om du ikke er vandt til det. Alle har ikke problemer med det, men det er lov å være litt forsiktig. Det er uansett alltid ubehagelig med magetrøbbel. 

Til fettkaffe trenger du: 

  • 3 dl kokt kaffe
  • 1 ss kokosnøttolje/fett (Cocosa)
  • 2 ss smør
  • Evt 1 rått egg
  • Litt kokosmelk
  • litt vaniljepulver (kan sløyfes)
  • 1 ts sukrin gold (kan sløyfes)

Bland alt med stavmikser til det får en litt kremete konsistens. Det finnes mange varianter av denne kaffetypen rundt omkring. Ingrediensene jeg har listet opp er de jeg vanligvis bruker selv. Bruk litt tid på å prøve deg frem for å finne din egen variant, slik at det blir akkurat slik du selv liker det. Du kan også bytte ut kaffe med te, det syns jeg selv smaker enda litt bedre. Oppskrift på fett-te finner du her!

Lykke til!