Grateng av sellerirot-puré og kjøttdeig

Sellerirot-grateng ©Norasjhemmelagde2016

Highfat, sukkerfri, glutenfri

Sellerirot kan brukes til så utrolig mye godt. Det er en ypperlig erstatning for poteter i mange sammenhenger. En av disse tingene er i grateng, som sellerirotpuré!

Dette kan vi godt spise mer av. Det smaker sunt og godt. Hadde ikke trodd dette var lavkarbo, kommer det fra Tbanemannen min under middagen i dag. Dette tar jeg aller høyst som en kompliment.

Etter oppdagelsen av sellerirotmos/puré har jeg sett etter gode oppskrifter å bruke den til. Det smaker himmelsk i seg selv, men jeg tenkte at det også måtte fungere veldig bra i grateng. Noe det absolutt gjorde! Det tar ikke lang tid å lage, og du blir skikkelig god og mett etterpå.

Til sellerirot-grateng trenger du:

  • 1-2 hoder sellerirot
  • 1 dl fløte
  • 2 ss meierismør
  • 400 g kjøttdeig
  • 3 tomater
  • 1/2 rødløk
  • En neve revet ost
  • Smør til steking

Næringsinnhold pr porsjon:

Karbohydrater: 4.4 g, Proteiner: 23.7 g, Fett: 28 g

Hele gratengen gir ca 3-5 porsjoner.

  1. Lag sellerirotmosen først ved å koke opp små biter av sellerirot i lettsaltet vann til de er møre.
  2. Samtidig som selleriroten koker kan du steke kjøttdeigen med litt smør
  3. Når selleriroten er ferdig har du i to stor spiseskjeer med meierismør og en god dose fløte. Ha gjerne i litt gressløk, salt og pepper for en enda bedre smak. Mos med stavmikser til pureen får en fløyelsmyk konsistens. Sett til side.
  4. Kutt opp rødløken og skjær tomatene i skiverTomateribolle
  5. I en ildfast form legger du lagvis sellerirotmos, løk, kjøttdeig og tomater (Har du stor nok form kan det hende du bare trenger ett lag)Lagpålag 
  6. Strø over revet ost på toppen etter siste lag med tomater og sett i ovnen på 200ºC  i ca 20 minutter (eller til osten har begynt å få en gyllen farge)Ostpåtoppen
  7. Serveres med grønnsaker, for eksempel kokt brokkoli.GratengferdigHåper det smaker!

Du kan også bruke sellerirot til masse annet godt, som f eks sellerirot-fries!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>