Kyllingsuppe fra Norge til Danmark

Glutenfri, uten egg, high fat

Hver sommer drar min mor på pileflettekurs til Danmark. Landet hvor morgenmad er frokost, frokost er lunsj, aftensmad er middag, og kveldsmat ikke finnes. Hver sommer kommer hun hjem like fornøyd med hva hun har lært og ikke minst maten hun har fått servert. Til frokost (eller lunsj for oss) har de ofte varm mat. I fjor hadde hun med seg en oppskrift på en kjempegod kyllingsuppe ned til sine danske kursvenner. Jeg har endelig fått oppskriften, og nå vil jeg dele den med dere!

Oppskriften på kyllingsuppe gir en stor og god porsjon og smaker kjempegodt! Den er fult mulig å fryse ned, eller oppbevare i kjøleskap og disponere utover uken til lunsj, frokost eller middag. I tillegg er den også god når den er kald. Kyllingsuppen inneholder masse fett og veldig lite karbohydrater – perfekt på lavkarbo!Kyllingsuppe ©Norashjemmelagde2016

Til kyllingsuppe trenger du:

Oppskriften gir ca 8 porsjoner

(Lag dobbel porsjon om du vil ha en stund – ja, så god er den!)

  • 400 g kyllingkjøttdeig
  • 8 tomater delt i 2 eller 4 biter (jeg brukte bare 4 tomater da tomater inneholder en del karbohydrater, og erstattet de siste 4 med 1 paprika i tynne skiver)
  • Masse meierismør til steking
  • 2 dl kremfløte (kan byttes ut med kokosmelk)
  • 6 dl vann
  • 1-2 terninger hønsebuljong (smak deg frem)
  • 2 ts karri
  • 1 ts paprikakrydder
  • 1 ts chillipulver
  • 8 ss purreløk

Kyllingsuppe ©Norashjemmelagde2016

Slik lager du kyllingsuppe:

Ha smør i en varm panne og stek kyllingkjøttdeigen. Kok opp vannet i en stor gryte og tilsett en buljongterning (ønsker du mer smak tilsetter du en terning til). Skjær opp tomatene og eventuelt paprikaen. Tilsett kjøttdeigen, tomatene og paprika i buljongvannet. Ha deretter i krydderet og la suppen stå og putre en liten stund. Helt mot slutten tilsetter du fløten. La småkoke i et par minutter før du tar den av platen. Fiks ferdig, nyt!

Håper det smaker =)

1 comment

  1. 1

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>