Noras hjemmelagde Guacamole

©Nora Engevold2016

Glutenfri, uten egg, Sukkerfri

Guacamole er noe av det beste jeg vet! Jeg har dessverre en og annen gang kjøpt en boks med ferdigblanding, eller pulver, og alltid blitt svært skuffet. Som med så utrolig mye annet (egentlig alt annet) smaker guacamole absolutt best når man lager den selv!guacamole ©Nora Engevold2016Jeg skal fortelle dere en liten hemmelighet. Selv syns jeg nemlig det er vanskelig å uttale ordet guacamole, av den grunn at det er et engelsk ord som har fått en helt forferdelig fornorskning: guakamole. Derfor har jeg tatt saken i egne hender og laget min egen versjon. Jeg syns det er MYE enklere å si gaukemaule. Det er i nærheten av den engelske varianten av ordet, og gir inntrykk av noe man mauler, som jeg selvfølgelig gjør med gaukemaule. Sånn. Da er det ute i verden.

Uansett. Her får dere min absolutt beste oppskrift på gaukemaule! Trøkk det på taco’n, i trynet, hvor du vil. Dette er snadder altså!

Til en porsjon guacamole trenger du:

  • 2 modne avokadoer (medium store)
  • 1 Lime (saft og skall skal brukes)
  • 2-3 hvitløksfedd finhakket
  • 1/2 rød chili
  • 1-2 ss rømme
  • Salt og pepper

guacamole ©Nora Engevold2016Ta ut avokadoene og grøvkutt i store biter. OBS! Spar på steinene! Rens og finhakk chilli og hvitløk. Ha dette, sammen med avokado, i en blender til det blir en jevn masse. Du kan også bruke stavmikser. Tilsett saft av én lime, og salt og pepper. Rasp skall fra lime og blend enda litt til. Smak underveis om du må tilsette litt til av noe. Til slutt rører du inn rømmen og legger i en bolle. Her kommer steinen inn.guacamole ©Nora Engevold2016Selv om du har i sitronsyre som motvirker oksidering av frukt/grønt (som gjør den brun på farge), anbefaler jeg å legge steinen fra avokadoen i guacamole-en for å beholde den fine grønnfargen enda bedre. Ikke spør meg hvorfor det funker. Det bare gjør det. Også ser det kult ut.
Det var min favoritt, hva blir din? 🙂

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram: @norashjemmelagde

Klem Nora.

2 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.