Sukkerfri sjokolademousse-kake

©Nora Engevold2016 Hadeland kakefat med blå stett fra Fretex Lillestrøm

Sukkerfri, glutenfri

For en kake! Denne kaken med sjokolademousse er ikke for søt og perfekt til kaffen! På grunn av rømmen blir den også litt syrlig, som balanserer kaken veldig bra! Sjokolademousse-kaken passer best til selskapet du skal ha dagen etter. Kaken trenger nemlig ganske lang avkjølingstid i fryseren for å få satt seg nok. Men jeg kan love deg at det er verdt det! Denne kaken inneholder litt mer karbohydrater enn det som er anbefalt på strikt-lavkarbo, men som med kaker generelt skal man ikke spise det hver dag. En idé til konfirmasjonskaken kanskje?

sjokolademousse-kake ©Norashjemmelagde2016

Asjett med plass til tilhørende kopp fra Porsgrund kjøpt på Fretex Lillestrøm

Til bunnen trenger du:

  • 100 g mandler
  • 2 eggehviter
  • 75 g sukrin-melis

Forvarm ovnen på 180 grader. Mal/kværn mandlene. Pisk eggehvitene og halvparten av sukrinmelisen til en stiv masse. Pisk så inn resten av sukrinmelisen. Vend forsiktig inn nøttene i eggehvitene. Ha i en bakepapirkledd/godt smurt springform og sett i ovnen i ca 20 minutter. Avkjøl i formen.

sjokolademousse-kake ©Norashjemmelagde2016

Til sjokolademousse trenger du:

  • 300 g sukkerfri sjokolade/minimum 70% mørk sjokolade
  • 1 beger Seterrømme
  • 5 eggeplommer
  • 80 g Sukrin gold
  • 4 dl kremfløte

I en liten gryte varmer du opp rømme og sukker til kokepunktet. Del sjokoladen i små biter og rør inn i rømmeblandingen. Sett platen på svak varme og rør om til det blir en jevn sjokoladeblanding. Avkjøl til kroppstemperatur (37 grader). Pisk kremfløten til krem. Når sjokoladeblandingen når 37 grader rører du inn én og én eggeplomme. Avkjøl så blandingen. Når den er helt avkjølt blander du med slikkepott forsiktig inn kremen og heller massen oppå nøttebunnen. Sett i fryser i 6 timer og ca 30 min i kjøleskap før servering. Pynt gjerne med litt hakkede mandler på toppen for en ekstra crunchy effekt.sjokolademousse-kake ©Norashjemmelagde2016

Inspirasjon til kaken har jeg hentet fra Renmat.no

Produktene i innlegget er kjøpt på Fretex Lillestrøm

Følg dem gjerne på instagram: @Fretexlillestrom_

3 Comments

  1. 2

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>