sukkerfri brownie ©Noras Hjemmelagde

Den perfekte sukkerfrie brownie!

Sukkerfri, glutenfri

Jeg har prøvd ut mange oppskrifter på sukkerfri brownie. Noen fungerer tildels, andre blir total katastrofe. Jeg har i det siste prøvd meg mange ganger på Madbanditens oppskrift. Denne er helt fantastisk! Hver gang jeg har puttet en brownie i ovnen, kommer det et nydelig brownie-resultat ut. Jeg har naturlig nok endret litt på oppskriften etter egne preferanser, men i all hovedsak er det den samme. Anbefaler alle å ta en titt innom bloggen hennes. Der er det mange nyttige tips og gode oppskrifter man kan få med seg!

Da jeg lagde denne brownie-en første gang, spurte samboeren min om jeg var helt sikker på at det ikke var sukker i kaken. Jeg tar da det som en stor tommel opp! Han ønsket seg faktisk akkurat denne som kake i bursdagsfeiringen sin til helgen. Håper du koser deg i solen, og kanskje vurderer å lage deg god-samvittighets-brownie til fredagen kommer!Sukkerfri brownie ©Noras Hjemmelagde

Til Brownie for 8-10 personer trenger du:

  • 100g meierismør
  • 100 g kokos-smør (link til oppskrift)
  • 160 g fibersirup Gold
  • 250-60 g sukkerfri, mørk sjokolade
  • 25 g chiafrø (valgfritt)
  • 4 egg
  • 2 ss Pofiber
  • 1 ts bakepulver
  • 0,5 ts vaniljepulver
  • bittelitt salt
  • 50 g grovhakkede mandler + litt ekstra til topping

Først: Om du ikke har kokos-smør, eller ikke enkelt får tak i det, kan du enkelt lage det selv SLIK! Du kan også bruke kakosmør, om du har det.

Hakk opp sjokoladen grovt. Smelt smør, fibersirup og kokossmør i en gryte. Ta blandingen av platen og rør sjokoladen godt inn. Ha blandingen over i en bolle og visp inn ett og ett egg.

Visp deretter inn alle de tørre ingrediensene. Hakk opp mandler og bland inn disse også. Smør/legg bakepapir i en form og hell i brownie-blandingen. Strø over litt ekstra hakkede mandler.

Stek i ca 16 minutter på 180 grader varmluft. Sett brownie-en kaldt. Vent med å spise til den er helt avkjølt. Jeg kan love at det er verdt ventetiden!

Om du deler hele kaken i 10 like store deler får du 4,3 g karbohydrater pr bit. Brownie-en er veldig mektig, så for noen kan det kanskje holde med ett. Jeg for min del, liker helst å ta to!

Klem Nora.