Egenlaget jord fra innendørs kompost©Noras Hjemmelage

Vi har kompost inne i stua vår!

Endelig har vi kompost i hus! Dette har vi ønsket oss lenge. I utgangspunktet var det T-banemannen som ønsket seg dette i bursdagsgave. Samtidig må jeg jo innrømme at jeg ønsket meg dette selv også! Da var det ikke vanskelig å vite hva han skulle få av meg i gave. Dette vil også fungere som et lite tilskudd til det lille vi kan bidra med som husholdning, til at jorden får det bittelitt bedre!©Noras HjemmelagdeVi har tatt i bruk Bokashinorge.no sin variant. Dette er et helt genialt konsept som fungerer kjempebra for oss som bor i blokk. I Oslo produseres det mye matavfall. Heldigvis er vi relativt gode på sortering her, men ønsket oss en enklere og mer effektiv metode. Selv om matavfallet ikke fylles opp altfor fort, lukter det raskt vondt av det. Det medfører hyppigere bytte av pose og tømming av søppel.

  • Dette er ikke sponsing! Vi er bare så fornøyde at vi mente Bokashinorge.no trengte litt ros!

©Noras HjemmelagdeVed å ta i bruk Bokashis løsning kan vi ha vår egen lille kompost inne i stua uten at det lukter noe som helst! Etter at komposten har stått og godgjort seg i et par ukers tid, kan du blande det med jord og du vil, etter hvert, kunne få fantastisk god jord til plantene dine. I tillegg kan “saften” som produseres i bunnen av bøtta, brukes som gjødsling til plantene våre!

T-banemannen har et “ørlite” planteprosjekt” ute på verandaen, som dere ser. Disse plantene får nå egenlaget og næringsrik jord helt uten torv!

  • Plantejord du kjøper på butikken inneholder ofte mye torv som slipper ut voldsomme mengder CO2 ved utgraving. Husk å sjekke hvor mye torv plantejorden du har tenkt å kjøpe inneholder!

Bokashinorge.no har bare holdt på ett år, men har allerede mange følgere. Jeg håper flere benytter seg av denne gode løsningen. I noen kommuner får man i tillegg fratrekk for å drive egen kompost. Kanskje ønsker du å drive med kompost, men ikke har stor nok hage, mulighet eller kapasitet til å gjøre det selv. Da anbefaler jeg deg bare å gønne på med Bokashi! Hjemmesiden til Bokashi gir deg all den informasjonen du trenger om det å drive med kompost. Der får du også mange nyttige tips!©Noras Hjemmelagde

Positive ting vi har opplevd med innendørs kompost:

  • Raskt og effektivt å gjennomføre
  • Krever ikke at du rører i den
  • Lukter ingenting
  • Tar liten plass
  • Kan stå inne
  • Prisgunstig
  • Bærekraftig
  • Bra for miljøet
  • Helårs
  • Gir næringsrik jord
  • Produserer eget plantegjødsel
  • Også er det veldig morsomt…

De foreløbige negative tingene vi har opplevd er egentlig bare at bøttene fylles opp litt raskere enn vi ønsker. Dette er kanskje heller en oppfordring til oss selv om at vi kan prøve å produsere mindre matavfall. Vi gleder oss uansett til fortsettelsen i vårt kompost-eventyr!

Hvis alle gjør litt, gjør vi sammen mye!

Ha en fin dag, klem Nora og T-banemannen!

©Nora Engevold2016

Sunn Fredagstaco – Mine Beste Tips!

Glutenfri, Sukkerfri

Da er det fredag, dere! Tacouke-ringen er ferdig sluttet og feires naturligvis med TACO! Jeg elsker taco! Jeg har alltid elsket taco. Her har jeg samlet mine absolutt beste tips i ett. Her får du tilgang til alle mine favoritt-oppskrifter til en sunn og perfekt tacokveld!©Nora Engevold2016

LAG EGET KRYDDER

Dette tacokrydderet er snadder! Personlig liker jeg det mye bedre enn det man kjøper. Fordelen med å lage det selv er at man kan velge sterkhetsgraden på det (Oh, I like Spicy), og du får i deg mye mindre salt! Oppskriften finner du HER!

TacokrydderLAG EGEN GAUKEMAULE

Jeg er superforelsket i gaukemaule (lurer du på hvorfor jeg kaller det dette, får du forklaring i oppskriften). Det er supersnadder! Hjemmelaget er alltid best! Oppskrift finner du HER!©Nora Engevold2016

CRISPY CHICKEN

Er du lei av vanlig kjøttdeig i tacoen kan du prøve ut denne lavkarboversjonen av crispy chicken! Jeg anbefaler den på det sterkeste! Oppskrift finner du HER!

En annen superrask måte å få gode kyllingbiter på er også å kutte kyllingfilet i små biter. Stek i masse smør. Krydre med salt, pepper, oregano og masse paprikapulver. Bland det godt inn og tilsett 1 ss creme fraiche eller seterrømme! Skikkelig rask og skikkelig god!©Nora Engevold2016

LAG EGNE LEFSER

Jeg har to varianter av lefser jeg liker svært godt. Den ene er lefser hentet fra den utrolige flinke Elisabeth bak Bareholm.no. Disse kan du lett lage hjemme uten å måtte gå til innkjøp av spesielle ingredienser. Oppskrift på disse finner du HER!

Den andre varianten minner mer om vanlige lefser, men er en mye sunnere variant enn ferdigkjøpte, naturligvis. Det er disse jeg liker absolutt best! De er lett-bøyelige og svært mettende, samtidig som de inneholder svært få karbohydrater. Oppskrift på disse finner du HER!Taco

LAG EGEN KEBAB

Dette er altså så godt. Jeg har nesten sluttet å ha vanlig kjøttdeig i taco etter at jeg har oppdaget så mye annet som er like så godt, og bedre! Dette er en absolutt favoritt å putte i lefsa! Oppskrift HER!ferdigkyllingkebab

LAG EGNE TACOSKJELL

DIY på sitt beste! Dette e bare helt sprøtt (bokstaveligtalt!). Disse tacoskjellene fungerer kjempebra, og smaker veldig godt. I tillegg er de enkle å lage med bare én ingrediens! Oppskriften finner du HER!
©Nora Engevold2016
Håper noen av mine tips kan gjøre nettopp DIN fredagstaco bedre!

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram: @norashjemmelagde <3

Fredagstaco lenge leve!

Klem Nora.

©Nora Engevold2016

Tacouke: hjemmelaget tacokrydder

Glutenfri, uten egg, sukkerfri, laktosefri, vegetar

NAM NAM! Denne uken har jeg bestemt meg for å ha en TACOUKE! Vi har så mye kjøttdeig i fryseren at det er jaggu på tide å få spist opp noe av det. Derfor passer det helt perfekt å slå et slag for taco! Hvorfor ikke gjøre fredagstaco til hverdagstaco?Tacokrydder ©Norashjemmelagde2016Fredagstacoen, eller hverdagstacoen om du vil, blir ikke helt den samme uten tacokrydder! Dessverre er det slik at ferdigposene med krydder du får kjøpt på butikken inneholder fryktelig mye sukker og salt. Så jeg ville heller lage mitt eget. Det var min mor som tipset meg om denne oppskriften på tacokrydder fra Renmat.no. Lag en stor porsjon og du har i lange baner fremover!tacokrydder ©Norashjemmelagde2016

Til et glass tacokrydder trenger du:

  • 2 ss Chillipulver – Jeg brukte 3 for å få den mer spicy
  • 1 ss paprikapulver
  • 1 ss spisskummin
  • 2 ts koriander
  • 1 ts cayennepepper
  • 1 ts gurkemeie
  • 2 ts salt

Pass litt på cayennepepper og chillipulveret om du er redd for at krydderet skal bli for sterkt!tacokrydder ©Norashjemmelagde2016Bland alle ingrediensene sammen og sett på lufttett glass, eller i en boks i krydderhyllen. Vips så har du laget ditt eget tacokrydder! Det er mye sunnere og bedre for deg, og du får krydderet ditt akkurat så sterkt du selv ønsker.

Tacoklem fra Nora.

©Nora Engevold2016

Lavkarbo tacoskjell! Knasende og gode!

Glutenfri, uten egg, high fat

Tacoskjell på lavkarbo er fryktelig enkelt. Du bruker bare ost! Selv har jeg ikke brukt tacoskjell av den vanlige sorten så veldig mye. Etter at jeg begynte på lavkarbo har jeg selvfølgelig savnet mye rart. Spesielt ting å ha mat oppi. Som lefser blant annet. Da jeg kom over denne måten å lage tacoskjell på, syns jeg det var helt genialt, også funker det som bare rakker’n!

Til ett tacoskjell trenger du:

  • 5 skiver ost skåret med ostehøvel
  • 1 flaske/boks

Skjær 5 skiver ost med ostehøvel og legg dem litt overlappende på bakepapir på en langpanne. Lag gjerne flere i samme slengen. Sett inn øverst i ovnen i 20 minutter på 175 grader. Følg med mot slutten. Når de begynner å boble masse og ser ut som at de er stive, tar du dem ut.Lavkarbo tacoskjell ©Norashjemmelagde2016Legg 1 flaske/boks, eller noe annet med buet form på en rist.  Rett etter at du tar osten ut av ovnen legger du den oppå en boks for at den skal få riktig form. Her gjelder det å handle raskt før osten stivner. Press den litt ned rundt boksen og la den avkjøle seg litt. Disse holder seg fint i kjøleskap et par dager og er like gode varme som kalde! De knuser like godt som vanlige tacoskjell, så litt serviett eller folie rundt er ingen dum idé når du skal spise dem! Blunk, Blunk!

Hjemmelaget kokossmør

Glutenfri, sukkerfri, uten egg, laktosefri

I dag har jeg og T-banemannen vært ute og handlet en puff. Vi bor i en veldig liten leilighet og har ofte problemer med å plassere gjester når noen titter innom. Puffen var grønn og skjønn og passer under stuebordet. På den måten kan vi bare dra den frem når vi trenger. Lurt eller hva? Vi var på Fretex på Alnabru hvor jeg selvfølgelig også fikk rasket med meg noen flotte kopper og skåler.

Da vi hadde kommet oss hjem kom jeg på at jeg hadde glemt å kjøpe kokossmør! Å gurimalla så dyrt det kan være å gå på lavkarbo noen ganger (i det minste som student). Kokosolje får jeg heldigvis billigere på en grønnsakshandler nede på Grønland, men kokossmør har jeg foreløpig sett meg nødt til å betale dyrt for. Heldigvis kom jeg i ettermiddag over en engelsk oppskrift på dette! Det er så lett at du ikke kan tro det en gang! Kokossmør

Til en krukke kokossmør trenger du: 

  • ca 300 g kokos revet i flak eller masse (eldorado sin er billigst og uten noe tilsatt!)
  • Bittelitt salt
  • En foodprosessor eller blender.

Hell så mye masse du får plass til i blenderen/mixeren og sett den på! La den stå i ca 8 minutter før du tilsetter saltet. Sett den på igjen og la den surre i ca 1 minutt til den har fått ønsket konsistens. Den skal være litt fast, men det er ikke så viktig da den stivner i skapet etter en stund. Overfør smøret til en tett beholder og oppbevar den i romtemperatur (holder ca 1-2 mnd). Hjemmelaget Kokossmør ©Norashjemmelagde2016

Vanskeligere var det ikke. Billig og godt! Dette kan du bruke til mange forskjellige ting, blant annet til sjokolademaking, i kaker osv. Smøret inneholder masse godt fett og er sunt og godt for deg! Ha en fin dag!

Oppskriften fant jeg Her.