Sommer-desserter Mine sommerfavoritter del 2 ©Norashjemmelagde2017

Mine beste sommer-desserter del 2

Hei igjen! Nå er det endelig tid for del 2 av mine favorittoppskrifter på desserter om sommeren. Fikk du ikke med deg del 1, kan du finne den HER! Jeg jobber mye med studiet om dagen, hele året egentlig, og da blir det dessverre liten tid til å utvikle og jobbe med nye oppskrifter. Derfor ville jeg gjerne samle noen av mine all time favorites for sommeren til dere, som et slags plaster på såret. Denne delen består av litt mer hverdagsligere oppskrifter enn den forrige delen. Altså av typen “rett ut av fryseren”. “Når du er skikkelig svett og trenger noe kaldt og godt” – typen. Enjoy!

Sjokolade-is

Til tross for at denne oppskriften kan være litt vanskelig å få til, smaker det helt himmelsk (link i overskriften)! Da jeg ikke har prøvd med andre typer kokos-krem enn den som står i denne oppskriften, er jeg usikker på om det fungerer med andre typer. Husk også å vispe kremen godt, godt godt! Jeg har fått både gode og dårlige resultater med denne oppskriften. En gang ble den så kald og hard at jeg ikke fikk spist den, men da tinte jeg den litt i kjøleskapet og da ble det jo en riktig så god sjokolade-mousse-aktig krem-is. Nydelig! For smaken er fortsatt topp om du får en is-pinne du kan spise kald, eller om du må tine den litt først. Sjekk forresten ut Greenbonanza.com for flere is-oppskrifter. Det er fra henne jeg har fått låne grunnoppskriften! Hun har også mange gode tips på hvordan få gode resultater.Sommer-desserter sjokolade-is ©Norashjemmelagde2016

Bringebærmilkshake

Du trodde kanskje at den lettvinte måten å lage milkshake på var over og ut etter at du starter på lavkarbo? Eller at du kanskje aldri kunne spise det igjen? Think again! Denne oppskriften er super-enkel og veldig god (link til oppskrift i overskriften)! Du må nok prøve deg litt frem selv med hvor mye du skal ha av hver ingrediens, slik at du får ønskelig konsistens. Da iskremen inneholder en del karbohydrater egner den seg nok best for deg som går på moderat, eller liberal lavkarbo. Selv syns jeg denne milkshaken er kjempegod og drikker den alltid opp alt for fort. Brain freeze!Sommer-desserter sjokolade-is ©Norashjemmelagde2016

Bringebær-is

Denne iskremen er laget på samme måte som sjokolade-isen, men denne minner mer om en slags sorbet på pinne. Skikkelig godt (link i overskriften)!  Du kan støte på samme problemet som jeg beskrev over om sjokolade-isen. Men når du får det til, om det er på første eller tredje forsøk, blir du forelsket. Skikkelig friskt og godt når du trenger å kjøle deg ned etter at du har ligget alt for lenge i solen, for eksempel. Du kan faktisk ha i hva som helst i denne is-oppskriften. Det må absolutt ikke være bringebær eller sjokolade. Du kan blande kokos-krem-grunnoppskriften med hva du vil. Er det ikke flott?!Sommer-desserter bringebær-is ©Norashjemmelagde2016

Det var det for nå. Mine favoritter om sommeren. Håper dere prøver ut noen av dem, og legg gjerne igjen en kommentar på om det gikk bra, dårlig, eller om dere prøvde noe helt annet som ble kjempegodt! Ønsker dere alle en riktig fin sommer =)

©Nora Engevold2016

Sukkerfri milkshake med bringebær

Sukkerfri, glutenfri

Det nærmer seg sommer! Det kan i det minste føles slik om dagen. Solen står tidligere opp og går senere ned. Det er til og med ganske varmt ute. Allikevel tviholder jeg fortsatt på ullkåpen min, i tilfelle-rottefelle det plutselig skulle bli kaldt igjen. I anledningen “nesten vår og sommer” gir jeg dere her oppskriften på min milkshake med bringebær – på lavkarbovis selvfølgelig.

Til 1 porsjon milkshake trenger du:

  • 80 g Easy vaniljeis søtet med Stevia (ca tre store, gode spiseskjeer)
  • 150 g fryste bringebær (har de tinet litt tar du også med sausen fra bærene)
  • 1 – 2 dl fløte (du kan også spe med litt vann om den blir for tykk, eller smaker for mye fløte)
milkshake ©Norashjemmelagde

Tips: Denne milkshaken blir enda bedre med krem på toppen!

Det er de frosne bærene sammen med iskremen som gir en skikkelig god milkshake-konsistens! Har du bare ferske bringebær kan du ha oppi noen isbiter. Milkshake er litt “prøve seg frem”-aktig. Du må absolutt ikke ha nøyaktige mål av alt. Prøv deg frem til du får det resultatet du selv ønsker!milkshake ©Norashjemmelagde2016Ha alle ingredienser i en blender og mix mix mix (du kan også bruke en håndmikser med visp). Jeg liker at milkshaken nesten er som tykk smoothie. Om du syns den blir litt i tykkeste laget kan det være fordi bringebærene er for frosne. Legg posen med frosne bringebær i varmt vann i en bolle en liten stund, og prøv på nytt. Du kan også tilsette mer fløte for å mykne opp konsistensen. Server på “varme” vårdager og kos deg riktig godt!

milkshake ©Norashjemmelagde2016

En liten tass kom for å se om hun kunne få smake litt av kremen på toppen