Eggerøre med smak av blåmuggost

Eggerøre med smak av blåmuggost ©Nora Engevold2016

Glutenfri, (laktosefri), high fat

Jeg er veldig glad i eggerøre. Noe jeg tipper mange andre også er. Eggerøre er helt perfekt å lage som student. Jeg opplever nemlig at jeg spiser ti ganger så mye som før etter at jeg begynte å studere igjen. Hjernen trenger næring, og det skal jeg jaggu gi’n! Eggerøre tar kort tid å lage og smaker veldig godt. I tillegg kreves det få ingredienser, som heller ikke koster skjorta. Det eneste jeg har tenkt litt på, er at den varianten jeg pleier å lage kanskje begynner å bli litt i kjedeligste laget. Derfor tenkte jeg nå, mellom studentslaga, at jeg skulle prøve å gjøre eggerøre litt mer spennende.

Liker man blåmuggost, er dette godt til veldig mye. For eksempel på burger, i saus og da nå også i eggerøre. Jeg likte dette kjempegodt! Du må bare passe litt på at du ikke tar for mye salt i ekstra, da blåmuggosten tilfører en del saltsmak i seg selv. Da kan du heller salte litt ekstra etterpå.Eggerøre med blåmuggost ©Nora Engevold2016

Til ca 1 porsjon trenger du:

  • 3-4 store egg
  • ca 1 dl fløte (kan byttes mot usøtet mandelmelk)
  • krydder (salt og pepper eventuelt annet du liker)
  • tørket eller fersk gressløk
  • 1 – 2 avlange skiver blåmuggost
  • 2 – 3 ss smør til steking

Varm smør i en middels varm stekepanne. Bland egg, fløte og krydder i en bolle med en gaffel. Skjær opp 1-2 middels tykke skiver med blåmuggost og kutt opp i små biter. Bland også dette inn i eggeblandingen. Hell blandingen i pannen og stek og hakk til det er ferdig (ca 5 minutter).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.